Główne działanie deoksydizerów obejmuje zapobieganie utlenianiu, zapobieganie pleśni, pochłanianie tlenu, utrzymanie odżywiania i przedłużenie okresu trwałości żywności. Swoiście:
Zapobieganie utlenianiu: Deoksydyzatory pochłaniają tlen w opakowaniu i zmniejszają reakcję między tlenem i tłuszczem, witaminami i aminokwasami w żywności, zapobiegając w ten sposób utleniania i niszczenia oraz utrzymując świeżość i wartość żywieniową żywności.
Zapobieganie pleśni: Ponieważ większość mikroorganizmów dobrze rośnie w środowisku aerobowym, deoksydizery usuwają tlen w opakowaniu, aby stworzyć środowisko beztlenowe, skutecznie hamując wzrost bakterii i pleśni oraz zapobiegając żywności przed pleśnią.
Absorbujący tlen: główne składniki deoksydizerów, takich jak proszek żelaza, pochłaniają tlen poprzez reakcje chemiczne i przekształcić w inne substancje (takie jak wodorotlenek żelaza), zmniejszając w ten sposób zawartość tlenu w opakowaniu.
Utrzymanie odżywiania: Zmniejszając tlen, deoksydizery mogą zapobiegać utlenianiu oleju, utrzymanie koloru, aromatu i smaku żywności oraz zapobieganie utlenianiu i niszczeniu witamin, takich jak utlenianie i niszczenie witamin.
Wydłużenie okresu trwałości żywności: ze względu na zmniejszenie reakcji utleniania i wzrost mikroorganizmów, deoksydizery mogą znacznie wydłużyć okres trwałości żywności i utrzymać jakość i bezpieczeństwo żywności.
Ponadto deoksydyzatory są również szeroko stosowane w innych dziedzinach, takich jak zachowanie i zapobieganie rdzeniom leków, ziarna, pasza, instrumenty precyzyjne itp.
