Główne składniki deoksydizerów obejmują proszek żelaza, węgiel aktywny, dwutlenek krzemu i sól jadalną. Te składniki reagują z tlenem w opakowaniu poprzez reakcje redoks, aby zmniejszyć stężenie tlenu w opakowaniu, zapobiegając tym samym zmieniającego się koloru i pogorszenia się z powodu utleniania i zapobiegając zjechaniu tłuszczu, jednocześnie hamując wzrost pleśni i bakterii aerobowych.
